倒春寒吃—正宗重庆毛血旺
毛血旺是咱们大重庆的一道特色菜、也是重庆江湖菜的鼻祖,以麻辣鲜香,味道浓郁,配以生鸭血,毛肚杂碎、鱿鱼,猪肉、最后淋上热油、香~
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步骤1/7
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锅里放入、五花肉片,三分之一块火锅料,一勺豆瓣酱,油、茂汶花椒粒、加热炒香、记住是冷油炒、不然把火锅料炒糊了味道还没出来
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步骤2/7
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再加入热水煮开、调入盐
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步骤3/7
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先下入鱿鱼、血旺,豆干菜花煮3分钟
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再下入油豆皮,牛黄喉、毛肚,等煮熟、(自己喜欢啥配菜都可以煮)
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步骤5/7
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锅里烧热油、放入辣椒段和花椒粒炸香、淋在碗里上桌
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步骤6/7
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巴适得板~~这就是重庆味道、里面毛肚、鸭血、鱿鱼,牛黄喉不可以少
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最后一步
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嫩嫩的鸭血、入口即化,超级下饭菜
也可以放一些午餐肉 但正宗的就是以貌似杂碎为主~、重庆江湖菜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-10
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