自制鸡蛋肠粉
自已做的很有成就感,且非常的好吃。
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步骤1/10
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将食材备齐,鸡蛋打散,韭菜切末,蒜切末
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步骤2/10
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大米粉按50克和175克水的比例搅匀,加一勺盐搅匀备用,
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步骤3/10
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先调料汁,一勺6月香辣椒酱,1勺六月鲜特级酱油,一勺味达美臻品蚝油备用
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步骤4/10
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锅中放水,放蒸架,放托盘,淋一勺米粉生浆,全程大火
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步骤5/10
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淋入一勺鸡蛋液,撒几颗韭菜花,加盖大火蒸约30秒。
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步骤6/10
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透过锅盖看到里面冒大泡即可取出,用刮刀刮出放到盘子里,再继续蒸下一锅。全程大火。
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步骤7/10
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蒸好切断。
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步骤8/10
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现在来做料汁,锅烧热,下油,下大蒜爆香。
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步骤9/10
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加入备好的调味料和适量的水,煮至滚后再煮约一分钟,撒少量的韭菜花,盛出,淋入肠粉上开吃。
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最后一步
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非常美味。
1、肠粉不要蒸太久,以免太老,但也一定要蒸熟,要是果冻样会有腥味。
2、调味料根据个人口味增减 哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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