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香柠雪花曲奇的做法

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香柠雪花曲奇

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一款清新脱俗，松软清甜，表皮脆脆的香柠雪花曲奇，经过烘烤，表面自然形成的 “雪花” 裂纹十分好看。咬一口，清香的柠檬口味，瞬间沁入心脾，口感太出色。健康低脂放心吃。在吃货的世界里，向来对风味重于一切的我，必须要在入春的时节犒劳一下自己，再与三五知性美女，约起清新甜美的下午茶，也是春游必备的小点心哦～

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1小时以上

糖粉 70g

、

黄油 50g

、

鸡蛋一个（带壳一个60克）

、

金龙鱼低筋面粉 150g

、

柠檬汁 15克

、

柠檬屑半个

、

小苏打 2克

、

表面装饰

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前将黄油取出，放室温自然软化至能轻松按出手印，加入糖粉，先用橡皮刮刀压拌，与黄油混合
步骤2/10 点击查看大图
接着用打蛋器将黄油打发至蓬松状态，糖粉吸收，黄油体积略变大即可
步骤3/10 点击查看大图
再分三次加入常温鸡蛋液，每添加一次，都必须让鸡蛋液与黄油打发至完全融合后再添加下一次（这样可以避免出现油水分离现象），最后呈蓬松的羽毛状即可
步骤4/10 点击查看大图
筛入混合好的低粉和小苏打，用橡皮刮刀切拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
再加入提前准备好的柠檬屑和柠檬汁，继续翻拌，混合均匀
步骤6/10 点击查看大图
将翻拌好的面糊，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时进行松弛
步骤7/10 点击查看大图
再将松弛好的面团，带上手套（面团比较湿软），用橡皮刮刀取20-25克/个的面团，轻轻揉圆，然后裹上糖粉，摆入烤盘，中间要预留一点间距
步骤8/10 点击查看大图
放入提前预热的烤箱，175度13分钟左右（请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间）
步骤9/10 点击查看大图
经过烘烤，曲奇的表面自然形成雪花纹，表面脆脆的，内心柔软，淡淡的柠檬香味，真的是爱了
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春游，下午茶都是不错的选择哦

小贴士

1、超简单，零失败，赶紧动手做起来吧～ 2、新鲜的柠檬，用适量的盐洗净外皮，刨出适量的柠檬屑使用即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-09

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