万能炸串酱,炸什么都好吃!
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去年疫情期间,特别想去夜市吃炸串,经过我几次用心实验,有了这个符合大部分人口味的秘制炸串酱。偶尔自己在家做个炸串解解馋,干净卫生味道也好,动起来吧
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
各种丸子
500克
、
各种蔬菜
500克
、
孜然粉
二勺
、
白芝麻
二勺
、
白糖
一勺
、
蚝油
一勺
、
甜面酱
一勺
、
蚝油
一勺
、
番茄酱
一勺
、
洋葱末蒜末
少量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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锅里放炸东西的油,做饭的汤勺,一勺热油分二三次淋到材料上搅拌,万能的炸串酱就好了。注意油温不能特别高避免糊掉,喜欢吃辣的别忘记放干辣椒️,我家相公不吃辣所以我没放。
-
步骤2/3
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炸东西这个步骤就不用多说了,喜欢的就尽情炸吧,丸子可先炸再串,蔬菜得先串再炸。炸串裹不裹面看你口味。
-
最后一步
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青岛有一家很好吃的手打火锅丸子,每次我都去买一张红色毛爷爷,搭配在一起简直完美。讲究的食材配着干净的食用油,炸串不是一般的好吃,研究出了这个方子,自此我再也没有出去吃过炸串。
小贴士
炸串分裹面糊和直接炸两种,炸串的灵魂主要在酱上面,这个配方可能会让你觉得外面的小吃不香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
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