蒜苔肉丝有人焯水,有人直接炒,都不对,用这方法做不油腻还下饭
-
步骤1/5
点击查看大图
蒜苔摘去头尾,清洗干净,切成段放在盆里备用(切成寸段,不能太短,也不能太长)
-
步骤2/5
点击查看大图
猪瘦肉切成丝放入盆里,加入老抽和料酒,上色和去腥,然后加入适量的玉米淀粉,给肉丝上浆处理(上浆是行话,通俗点就是给肉裹一层外衣,防止水分流失,影响软嫩的口感)
-
步骤3/5
点击查看大图
锅里加入适量的水,水开后将蒜苔下入,变色后再将肉丝下入,肉丝一变色,将其捞出来即可(将蒜苔和肉丝都烫一下,可以缩短炒的时间,也能避免在炒的过程中使用过多的食用油)
-
步骤4/5
点击查看大图
锅里加一点儿食用油,将蒜苔和肉丝倒入锅里,烹入适量料酒,翻炒成熟,出锅前加盐和鸡精调味即可
-
最后一步
点击查看大图
炒好的蒜苔肉丝盛入盘子里上桌食用就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-09
蒜苔肉丝有人焯水的相关分类
蒜苔肉丝有人焯水的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
319589人看过 -
肉末茄子
7143981人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7144711人看过 -
红烧茄子
71324667人看过 -
虎皮青椒
29247577人看过 -
巧做脆爽凉拌木耳
24584895人看过 -
排骨土豆炖豆角
10265344人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22500686人看过 -
蒜苔炒肉丝
866434人看过 -
蒜苔木耳炒虾仁+#舌尖上的春宴#
38987人看过 -
茄子卤
31924人看过 -
青椒肉丝,这样炒太好吃了。
1944730人看过