红薯脆片

Name: 红薯脆片
Ingredients: 红薯 1个

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买的红薯片确实酥脆好吃，香甜异常，但是存在两个问题，一个是油量很大，另一个是添加了糖之类的添加剂来增香增甜，味道是很好，但是对于减肥还有健康来说就是无利的了，所以如果可以的话，我还是喜欢自己在家制作这样的小零食，方法不复杂，味道也好吃，虽说不能达到像买的红薯片那样好吃的程度，但对于像我这样对卡路里斤斤计较的人来说，绝对是不二的选择。我今天分享的红薯片做法是使用空气炸锅来制作的，无需晾晒，不放一滴油，只要掌握好技巧，一样可以做出酥脆无比的红薯片，我会尽量详尽的介绍做法和注意事项，希望朋友们都能做出成功的红薯片。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将红薯洗净去皮
步骤2/9 点击查看大图
2.切成薄片，并不是越薄越好，薄如蝉翼的红薯片高温烘烤以后很容易变黑，味道发苦，大约3毫米的厚度比较合适
步骤3/9 点击查看大图
3.将红薯片放入清水中淘洗一边，洗掉表面淀粉，捞出后尽量沥干水分
步骤4/9 点击查看大图
4.将红薯片铺在空气炸锅的炸篮中，铺均匀即可，肯定会有重叠的部分，也没关系
步骤5/9 点击查看大图
5.空气炸锅温度90度，时间20分钟，这个过程是烘干表面的水分，每隔5分钟就将炸篮拉出，翻动一下红薯片，这样即便是下层的红薯片也能受热均匀
步骤6/9 点击查看大图
6.经过烘干的红薯片表面已经干燥了，边缘稍微有一点卷曲，体积缩小了很多
步骤7/9 点击查看大图
7.空气炸锅温度160度，时间20分钟重点：这个过程一定要不断检查炸篮中的红薯片，由于大小厚度不一，受热的部位也有差异，所以要随时检查，红薯片周围稍微有一点变黑或者整体颜色暗下来就证明熟了，要及时用筷子夹出来，并翻动剩余的红薯片，让其均匀受热，烤过头的红薯片是会发苦的，大约3分钟检查一次，直到全部红薯片成熟，其实也没用到20分钟
步骤8/9 点击查看大图
8.取出晾凉，就会变得整体酥脆，非常好吃，一根红薯根本不够吃
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酥脆可口