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牛奶炖花胶的做法

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牛奶炖花胶

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1小时以上 | 切墩(初级)

花胶适量

、

牛奶适量

、

冰糖适量

、

姜片适量

、

桂圆干 10颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鳕鱼胶➕姜片蒸5分钟，再浸泡一个早上，清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
泡发好的鳕鱼胶头尾的切小小块，中间的切段。这样小小块的炖的时候会溶于牛奶里，而切段的吃的时候有口感。
步骤3/5 点击查看大图
桂圆干10颗、3片姜片、鳕鱼胶放到电炖锅里加上纯牛奶，牛奶刚淹过花胶就够了。炖90分钟到120分钟就可以了。炖好加冰糖或者黄糖也行。
步骤4/5 点击查看大图
再用小瓶分装，放冰箱一个晚上。如果冰箱分三层的就放中层，普通保鲜层如果不够冷的冰箱会不啫喱状的。
最后一步点击查看大图
第二天开吃，哈哈！

小贴士

我用的是一百头的鳕鱼胶，一次用10片。我觉得鳕鱼胶没黄花胶那么腥，加上桂圆干感觉显得更没那么腥！可以根据个人喜好加其它辅料例如红枣啊枸杞干啊这些养生的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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