暴腌干巴
天热了，大块的干巴少见，市场随便买的，为了保质，大多过咸了，干脆自己腌，味道一样美美哒
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步骤1/8
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牛肉切片，放入盐和花椒粉腌制，如果喜欢别的味，这里都可以一起码入腌，家有宝贝，我就不做味道太重的了
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步骤2/8
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拌匀，腌个10分钟
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步骤3/8
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热锅热油，油要稍多
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步骤4/8
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腌好的肉片过油，全部变色铲起来
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步骤5/8
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如果牛肉有水分，过完肉片的有会有水分，小火炼干，我的牛肉是冰过的，所以水分大，故也需要炼干油
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步骤6/8
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油里水分没有了，放入干椒和花椒粒炒香
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步骤7/8
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放入过好油的牛肉片，炒到稍微干的状态
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最后一步
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香喷喷的干巴味炒牛肉就可以享用啦
暴腌干巴，比起干巴优点就一年四季可得，自己腌，盐分好掌握，不至于太咸！比起炒牛肉，更香的多哦！！！
一定要炒干水分哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-07
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