冬天就要吃热乎乎的北极虾蘑菇汤饭

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天气慢慢变凉了，早上吃饭也越来越麻烦，做好的饭菜端上桌一会儿就变凉了。怎么能让小朋友吃上热热乎乎的早饭成了我这段时间思考的问题，还需要兼顾味道和营养。有一天在吃砂锅米线的时候，突然想到，冬天可以做砂锅汤饭呀，又热乎又营养，而且能够变化出很多的品种，砂锅保温效果好，我也不担心小朋友吃到凉凉的早饭了。冬季适宜养肾，虾和香菇都是非常合适的食材。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，所以也被称为北极甜虾。由于生长缓慢，所以个体紧凑，虾肉口感紧实。利用北极虾、番茄、蘑菇、香菇本身的甜、酸、鲜味，只需要很少的调料，就可以做出一碗美味健康的汤饭。现在把这个北极虾蘑菇汤饭分享给大家，喜欢的朋友给我点个赞吧，也希望大家积极给我留言，让我们共同分享经验，为家人的健康努力！✌

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

北极虾 100克

、

蘑菇 50克

、

鲜香菇 50克

、

番茄一个

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米饭 2碗

、

小葱适量

、

大蒜 2瓣

、

生姜 2片

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盐适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材：1、北极虾室温解冻；2、香菇、蘑菇清洗干净后切片；3、番茄切成小丁；4、蒸熟的米饭（或者剩饭，不浪费米饭）2碗；5、小葱洗净后切成葱花；6、大蒜和生姜切成薄片
步骤2/7 点击查看大图
锅里放适量食用油，烧热后放入大蒜片和姜片爆香，大蒜有微微变色就可以了
步骤3/7 点击查看大图
倒入番茄翻炒，最好用成熟的番茄，将番茄炒出汁水，我们要用番茄来做浓汤汤底。
步骤4/7 点击查看大图
加入蘑菇及香菇片翻炒片刻后，倒入适量的高汤或清水，将蘑菇和香菇煮熟。
步骤5/7 点击查看大图
倒入米饭。由于米饭是事先蒸好的，所以可以按照自己的喜好决定煮的时间。喜欢吃颗颗分明一点的米饭，就少煮一点时间，喜欢吃软烂的，就多煮一会。
步骤6/7 点击查看大图
最后放入北极虾，因为北极虾本身就是熟冻的，所以只需要加热就可以了。放入适量的盐、白胡椒粉（少量）、鸡精调味，最后撒上小葱，一锅健康美味的北极虾蘑菇汤饭就做好了。
最后一步点击查看大图
北极虾鲜甜的味道和蘑菇的甜味，番茄的酸甜混合，口味既鲜香又浓厚，非常适合小朋友的口味呢

小贴士

关于汤泡饭的个人观点：有观点认为吃汤泡饭不利于身体健康，原因有2点：1是因为汤泡饭比较松软，容易吞咽，所以吃汤泡饭的时候咀嚼时间减少，食物还没经咀嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去，会加重肠胃的消化负担；2是因为有大量的汤汁和饭一起进入消化器官，会冲淡消化酶，不利于营养的分解吸收。对这件事情，我觉得1、吃饭咀嚼的时间是个人习惯的问题，在吃汤泡饭的时候注意多咀嚼就可以了，不用否定泡饭本身；2、所有提及汤泡饭的观点里面，都有“长期、经常”的冠词，如果每天将汤泡饭作为唯一的食物，而不吃其他食物的话，则毫无疑问会引起营养不均衡或者消化问题；相反的，如果膳食搭配不均衡，饮食习惯不好，即使不吃汤泡饭，还是会引起这些问题。所以决定你得病的原因往往并不是你“吃什么”，而是你“怎么吃”，食物本身是无罪的，而我们能否合理的搭配和食用这些食物才是决定我们是否会“病从口入”的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-22

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