暴腌干巴的做法

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暴腌干巴

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天热了，大块的干巴少见，市场随便买的，为了保质，大多过咸了，干脆自己腌，味道一样美美哒

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

盐 3g

、

花椒粉 1g

、

干椒 6个

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切片，放入盐和花椒粉腌制，如果喜欢别的味，这里都可以一起码入腌，家有宝贝，我就不做味道太重的了
步骤2/8 点击查看大图
拌匀，腌个10分钟
步骤3/8 点击查看大图
热锅热油，油要稍多
步骤4/8 点击查看大图
腌好的肉片过油，全部变色铲起来
步骤5/8 点击查看大图
如果牛肉有水分，过完肉片的有会有水分，小火炼干，我的牛肉是冰过的，所以水分大，故也需要炼干油
步骤6/8 点击查看大图
油里水分没有了，放入干椒和花椒粒炒香
步骤7/8 点击查看大图
放入过好油的牛肉片，炒到稍微干的状态
最后一步点击查看大图
香喷喷的干巴味炒牛肉就可以享用啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

暴腌干巴，比起干巴优点就一年四季可得，自己腌，盐分好掌握，不至于太咸！比起炒牛肉，更香的多哦！！！一定要炒干水分哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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