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麻辣龙虾尾～大排档超人气下酒菜～的做法

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麻辣龙虾尾～大排档超人气下酒菜～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 5瓣

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

啤酒 1听

、

白糖 2勺

、

姜 3片

、

葱半根

、

盐 2勺

、

火锅底料适量

、

龙虾尾 2斤

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
龙虾尾洗净，冷水下锅，加一点料酒，煮沸。
步骤2/9 点击查看大图
水开后煮大约5分钟捞出，迅速放在冷水中，投洗干净沥干水分备用。这样处理利于吃的时候虾皮脱落。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切小块，洋葱切大块。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油，油温六七成时加入葱姜蒜爆香。
步骤5/9 点击查看大图
加入洋葱，炒至洋葱微透明。
步骤6/9 点击查看大图
依据口味，加入适量火锅底料，炒化底料。
步骤7/9 点击查看大图
加入沥干水分的龙虾尾，大火不断翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入啤酒，没过龙虾尾，加一勺蚝油，两勺糖，两勺盐，炒匀，收汁。
最后一步点击查看大图
装盘开吃，这样的下酒菜，不得多来两杯吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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