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柠檬膏的做法

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柠檬膏

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外婆给我的冬至柠檬，就把它熬成柠檬膏，给孩子兑水喝。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

柠檬 5个

、

黄冰糖 500克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备适量柠檬，我准备的是自己家种的柠檬，没打农药，清洗干净就好，超市买的最好用盐水泡泡，洗净晾干。
步骤2/8 点击查看大图
切成片，厚薄一般，去掉籽，不去掉会发苦。
步骤3/8 点击查看大图
适量清水加入冰糖，我5个柠檬，用了将近500克。
步骤4/8 点击查看大图
加入柠檬片，清水一定要适量，柠檬本身就有水份，不然要熬很久很久……
步骤5/8 点击查看大图
一定要用小火，只要在咕嘟咕嘟，就行了。
步骤6/8 点击查看大图
这是咕嘟到后面水份快干了，变色了。
步骤7/8 点击查看大图
这是熬好了，已经很黏了，不要熬的太干，太干的话会有糊味儿，膏体发黑，熬到这种程度，刚好。放凉一点加入适量蜂蜜。有条件的可以加入川贝粉，还止咳。
最后一步点击查看大图
兑水喝，酸酸甜甜的，很有蜂蜜柚子茶的味道，不过我的是蜂蜜柠檬茶。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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