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荠菜巧保存

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还记得儿时，随便拿个篮子，再拿个小铲子，去田里小半天就可以挖到一篮子荠菜，然后回家，无论是清炒荠菜、荠菜水饺还是荠菜汤都无比鲜美，随着年龄的增长，离家上班，在城市里很难再吃到野生荠菜的味道，基本都是人工种植了，妈妈这回给邮寄了一大袋野生荠菜，一时吃不完，就给想办法保存了起来，留着想吃的时候吃。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

荠菜一大袋

、

盐 4勺

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
野生荠菜去掉老叶（费事的一步），放入水池，加水，漫过荠菜即可，加入几勺盐泡20分钟（加盐可以更好清除荠菜上的灰尘），20分钟后，多清洗几遍，直至水干净无泥
步骤2/7 点击查看大图
捞出沥水
步骤3/7 点击查看大图
满满一大盆呀
步骤4/7 点击查看大图
锅内放水，烧开，加入一勺盐、适量油（加盐和油是保持绿叶菜焯水不变色的关键），加入荠菜，焯水，荠菜变软，颜色变绿即可捞出，大概30秒
步骤5/7 点击查看大图
捞出，沥水晾凉（有人会过一遍凉水，我没有过凉水）
步骤6/7 点击查看大图
取出一部分荠菜，团成团，挤出一点点水份，记住不要挤干
最后一步点击查看大图
分袋装好，放入冰箱冷冻，等需要吃的时候取出解冻就可以了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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