梅干菜肉沫包子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
中筋面粉(高粉也不影响)
300g
、
肥瘦肉沫
1碗
、
梅干菜
1碗
、
葱姜沫
适量
、
酵母
2克
、
糖
5克
、
耗油
两勺
、
芝麻油
没有就不放
、
玉米油
30克
、
胡椒粉
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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梅干菜用开水泡开备用,肉皮冻打碎,肉沫加葱花,姜末,生抽,老抽,胡椒粉,腌制半小时入味,再和梅干菜,肉皮冻拌匀,加油,盐,香油拌匀备用
-
步骤2/4
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面粉加糖,酵母,水活好醒发至两倍大,面发好,切小剂子,按扁擀中间厚边缘薄的面片,包入馅子,包好后醒发一个小时。蒸锅加水放入包子,上汽后蒸十五分钟,端下等待五分钟后再开盖,不然包子会塌陷不好看。
-
步骤3/4
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蒸熟了,看看好看不?
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-07-24
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