不重样早餐组合｜东北豆腐脑+豆浆+油条

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周末啦！还是个大晴天心情美美哒～今早做了一份纯中式早餐豆腐脑、豆浆配油条这豆腐脑你们是吃甜的还是咸的呢我们东北都是吃咸的再熬一壶豆浆油条泡豆浆泡的软软的香啊这样的早餐你们还喜欢吗～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄豆适量

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速冻油条适量

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干香菇（鲜香菇）适量

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木耳适量

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小葱适量

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香菜适量

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淀粉适量

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豆腐脑调味料：盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量

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油适量

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内脂豆腐 1盒

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
晚上把干香菇泡上，锅里烧开水，把香菇放里盖上盖泡发一夜，也可以用鲜的香菇
步骤2/22 点击查看大图
内脂豆腐一盒
步骤3/22 点击查看大图
木耳也是晚上提前泡发
步骤4/22 点击查看大图
黄豆洗干净，放入破壁机，加上适量的水，早起直接开机，豆浆功能就可以了
步骤5/22 点击查看大图
35分钟一壶自制的豆浆就熬好了
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破壁机做豆浆很细腻，没有豆渣，倒出来就可以喝了，喜欢甜的，熬好后加入点砂糖就可以，我什么都不放，直接喝原味
步骤7/22 点击查看大图
香菇木耳都切丝
步骤8/22 点击查看大图
小葱香菜切成小段
步骤9/22 点击查看大图
锅里加油
步骤10/22 点击查看大图
炒香香菇和木耳
步骤11/22 点击查看大图
加入葱末
步骤12/22 点击查看大图
加入适量的清水煮熟，几个人就放几碗水
步骤13/22 点击查看大图
加入豆腐脑的调味料
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最后勾入水淀粉，勾芡可以厚一点，很多视频做豆腐脑还淋入蛋液，我们东北可没有这一步，豆腐脑里是没有蛋花的
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豆腐开水泡热，或者煮几分钟，捞出来控水，把豆腐用勺子舀进碗里，这才是正宗豆腐脑的手法呦，现在很多视频都是豆腐切块，我不喜欢，那些做了很多年豆腐脑的老店，可都是用勺子舀的
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然后把熬好的汤汁倒进来，最后撒上香菜和小葱，撒上古月面，再来一勺辣子，妈呀，贼香！
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锅里加油烧到七分热
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我用的速冻油条
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把油条炸几根
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然后放吸油纸上吸下油
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酥脆蓬松的油条就做好了
最后一步点击查看大图
油条我喜欢这样泡着豆浆吃，左右开工，左手泡油条，右手舀豆腐脑，吃的不亦乐乎