清蒸鲈鱼
我家小朋友特别爱吃鱼,一个月最少要吃两三次,鲈鱼刺特别少,而且鱼肉很鲜嫩,做法也简单。
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步骤1/8
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新鲜鲈鱼,处理干净,两面切上花刀,方便腌制入味。盐,五香粉,料酒,蚝油,姜片,抹均匀,腌10分钟
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步骤2/8
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鱼身下面铺几片姜,以防鱼皮粘盘子上,也可以更好的去除腥味儿
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步骤3/8
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蒸锅中加入水,鱼放入锅中,盖上锅盖,大火烧开,转中火,蒸10-15分钟(鱼肉比较好熟,根据鱼的大小自己掌握时间)
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步骤4/8
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切一些姜丝,葱丝,香菜备用
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步骤5/8
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葱姜香菜铺在鱼身上
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步骤6/8
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炒锅预热,倒入适量的油,待油热快要冒烟的时候,放入几粒花椒,即可关火,淋在鱼身上。
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步骤7/8
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在淋上适量蒸鱼豉油
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最后一步
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鲜嫩入味的清蒸鲈鱼就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-06
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