俄式茅屋芝士煎饼Cottage Pancakes

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在国外读书的时候吃过一次就爱上了。一直不知道怎么做。直到单位里来了一位俄罗斯同事，才知道这个是俄罗斯的美食。就偷师学来！

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10~30分钟

鸡蛋 1个

、

通用面粉 2汤勺

、

Cottage Cheese 粉 250克

、

炼乳适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在大碗中打入一颗鸡蛋，加两小勺的白砂糖
步骤2/6 点击查看大图
加入松软干酪（cottage cheese), 用叉子将干酪与蛋液搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
加入两勺面粉，增加粘性，第一次做怕不成形可以多加一点，但是会影响口感，充分搅拌
步骤4/6 点击查看大图
在砧板上撒上少量面粉，用手取适量干酪混合物，在手中搓成球球，然后放在砧板上边压扁边整形，最后如图，不要太厚也不要太薄，太厚不容易熟，太薄估计会破掉吧～
步骤5/6 点击查看大图
在锅中加入2cm左右深的油，小火加热2～3分钟，将干酪饼放入锅中，继续小火煎2-3分钟，（颜色深黄有点微微焦色口感最好，看个人口味啦，可以自己控制时间）然后反面继续煎。
最后一步点击查看大图
最后用吸油纸吸掉表面的油，摆盘，加入自己爱吃的水果，加入适量的炼乳就完成啦

小贴士

图片是两次制作过程中拍的。配方来自俄罗斯朋友，自己稍有调整，更适合中国的人胃，也可以在第二步的之后加入香蕉，牛油果等，味道也很不错，类似早餐pancake。Cottage cheese 又称茅屋芝士，是一种未经完全熟成的白色软芝士，味道温和，脂肪含量比一般芝士低很多，只有2%～10%，非常健康，减肥人士也可以尝试哦，毕竟减肥健身也离不开优质脂肪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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