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“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！的做法

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“家常馋嘴焖面”怕你吃不够…哈哈！

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 150克

、

扁豆 230克

、

面条 250克

、

蒜掰 5个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

葱碎少许

、

盐少许

、

食用油适量

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，面条豆角提前洗净，用手掰断，不要用刀切，肉放料酒抓拌均匀腌制好，蒜瓣切末，姜切丝葱切丝
步骤2/9 点击查看大图
面提前上锅蒸十分钟，再闷三分钟，把生面条蒸熟。
步骤3/9 点击查看大图
锅内加油，放肉煸炒出肉香味炒熟。加入姜丝和葱丝，继续翻炒均匀，煸炒出香味儿。石矾炒肉，我喜欢锅内放点油，用油把肉里面的油给带出来，肉油才是最香的油，最能够让人产生食欲。
步骤4/9 点击查看大图
加入扁豆继续翻炒，均匀炒至断生。
步骤5/9 点击查看大图
加入盐，生抽，老抽调味儿，老抽可以比平时炒菜时多放那么一丢丢上色效果更好，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
国内加水大火煮开，转小火
步骤7/9 点击查看大图
将蒸熟的面条放上去，中火煮5分钟，（是熟面条，所以蒸五分钟就可以，如果是生面条，需要蒸十分钟以上，闷五分钟）。拿筷子，检查一下下面的菜汤，不要煮干了，好后关火在闷3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
揭开盖子，趁锅内余温拿筷子快速将面条与下面的汤汁翻拌均匀，让每一处的面条都能沾上汤汁。再放上蒜末，小葱碎盖上盖子，再闷三分钟，让温度将蒜末当中的蒜香味激发出来
最后一步点击查看大图
酱香浓郁，飘香四溢的焖面就做好了，要不要就着雪碧来一碗…哈哈哈，面中极品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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