适盒食谱｜蒸蒜蓉粉丝凤尾虾

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凤尾虾，是人见人爱的小可爱～这道菜做过很多次，家人朋友都喜爱！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 8只

、

粉丝 1把

、

自制蒜蓉酱适量

、

小米辣 2-3个

、

葱花适量

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：虾仁、泡发好的粉丝、自制蒜蓉酱
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粉丝在温热水中浸泡变软、可掐断的程度.
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✅自制蒜蓉酱汁：放2瓷勺油，三分热时加入2/3蒜蓉+小米辣，小火炒制微微金黄，再加入剩下1/3蒜蓉翻炒几下，加1勺生抽+1勺蚝油+少许食盐+半勺白糖+2-3勺清水。加了小米辣的蒜蓉酱略辣，不喜辣可不加也好吃哦
步骤4/16 点击查看大图
首先给鲜虾去掉虾头和虾线，保留虾尾；给虾仁剥壳记得保留最后一节虾壳，这是稍后做凤尾虾立得住的关键点哦！简单腌制虾仁：一小撮盐+糖+料酒
步骤5/16 点击查看大图
从虾仁的第❷至❹节之间的虾背处切开一个口子，让虾尾可以穿过来变成凤尾状.
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沿着虾仁弯曲方向，把虾尾从开口处，从底部穿上来，凤尾虾就做好啦
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把泡好的粉丝卷成'鸟巢'状
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把凤尾虾逐一放在粉丝上面之前剥虾仁保留了最后一节虾壳，所以摆盘时凤尾虾能够笔挺地在立着.
步骤9/16 点击查看大图
蒜蓉酱汁均匀放在每个凤尾虾和粉丝上然后将蒸鱼豉油均匀地淋一点点在粉丝上，这样蒸出来的粉丝更入味哦～
步骤10/16 点击查看大图
煮饭盒放一半清水，直至水煮沸
步骤11/16 点击查看大图
煮饭盒水煮沸上汽后，加入蒸架层
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把蒸盒放入蒸锅层中
步骤13/16 点击查看大图
选择【蒸煮模式】蒸5分钟即可
步骤14/16 点击查看大图
蒸蒜蓉粉丝凤尾虾～出锅啦～◎蒸菜功能：耗时5-10分钟
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出锅放葱花，淋上一些热油，鲜味十足
最后一步点击查看大图
凤尾虾肉Q弹，粉丝鲜香入味，敲好吃

小贴士

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发布于 2021-03-06

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