艾草的处理和保存方法的做法

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艾草的处理和保存方法

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春天到啦，阳澄湖边的野生艾草也开始长啦，先采一点尝尝鲜

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

艾草 200克

、

食用面碱 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
阳澄湖摘的
步骤2/12 点击查看大图
去除老茎
步骤3/12 点击查看大图
多次清洗
步骤4/12 点击查看大图
水烧开加入碱
步骤5/12 点击查看大图
加入艾草，用筷子拨散，煮2分钟
步骤6/12 点击查看大图
捞出过凉水
步骤7/12 点击查看大图
捞出
步骤8/12 点击查看大图
用料理机或破壁机打成泥
步骤9/12 点击查看大图
可以在打泥前拧干水分冷冻保存
步骤10/12 点击查看大图
也可以打泥后冷冻
步骤11/12 点击查看大图
用碱煮可以保持翠绿
最后一步点击查看大图
冷冻可以保存一年

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

过凉水不用清洗，要保持一点碱味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-06

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