地锅鸡
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今儿咱们来做地锅鸡,有菜有肉有面饼,连米饭都省了,直接端着锅就上桌,一道名副其实的懒人菜哦。锅里烧着鸡肉,锅边贴着面饼,贴在锅边的面饼子,一半焦脆,一半吸饱了汤汁软乎乎的....你们准备好口水吧!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
中筋面粉
200克
、
盐
2克
、
鸡
1只
、
土豆
3个
、
胡萝卜
1个
、
葱姜蒜
适量
、
豆瓣酱
1勺
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
蚝油
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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先来做面饼,200克中筋面粉、 2克盐 ,盐可以提高面粉的筋性,接着用100克凉水和面;
-
步骤2/16
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筷子搅拌成絮状后上手揉面,先揉成一个软硬适中的光滑面团儿,再盖上保鲜膜醒面20分钟;
-
步骤3/16
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醒面的时间我们来处理鸡肉,这是我昨天买的一只鸡,内脏处理干净后先剁成小块儿,加水清洗干净,多洗几遍把里面的血水都洗出来,洗好后沥干水分;
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-03-05
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