咸水粿
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说实话,我第一次听到这个的时候,也和上面的反应一样,有点好奇又有点怀疑,见了实物之后——真香! 作为潮汕地区一款流行了几百年的小吃,它的名字有好几个,本地人喜欢叫水粿或者粿仔,还有叫它猪朥粿的,我们为了和水果区分,更喜欢叫它咸水粿~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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150g大米加水浸泡3小时以上适量萝卜干加水泡发,适量虾米加水泡发,洗净
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步骤2/6
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将泡好的大米洗净倒入破壁机中加入20g木薯粉、150g清水,搅打至细腻过筛倒入大碗中
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步骤3/6
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模具中刷油,放入蒸锅中倒上打好的米糊,约7-8分满大火蒸15分钟左右
步骤4/6
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发布于 2021-03-05
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