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八宝银耳羹，营养滋补赛燕窝的做法

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八宝银耳羹，营养滋补赛燕窝

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银耳是平民燕窝，再加上养生的桃胶、雪燕、莲子、桂圆、红枣、枸杞、冰糖共八种食材，满满炖成一碗八宝银耳羹，丝滑稠厚，滋阴润燥，补气补血，享受美味的同时，又能补养身体，其乐融融！想要炖出如此美味的银耳羹，必须慢炖，我用了北鼎蒸炖锅的炖盅来做，食材放进去，不用看管，预约好时间就好，隔水炖能最大程度保留食材的营养，养生效果加倍！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

银耳 6克

、

桃胶 10克

、

雪燕 4克

、

红枣 30克

、

莲子 30克

、

苟杞 10克

、

桂圆 30克

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃胶和雪燕提前一晚泡发。
步骤2/9 点击查看大图
准备好其他食材。
步骤3/9 点击查看大图
我用了北鼎蒸炖锅，把食材放入玻璃炖盅内，我用了不需要提前泡发的金燕耳，如果是普通银耳，需要提前泡发1小时左右。
步骤4/9 点击查看大图
蒸炖锅加入炖煮功能刻度的水量，玻璃炖盅内也加入八分满的水，放在炖架上再放入蒸锅，盖上盖子。
步骤5/9 点击查看大图
选择炖的功能，如果是晚上预约，可以把冰糖一起放入，选择3小时。也可以先选炖2小时再加冰糖。
步骤6/9 点击查看大图
我的是早上炖的，两个小时后加入了冰糖，又加一小时炖时。
步骤7/9 点击查看大图
北鼎蒸炖锅，不用看管，到时自动断电，这是中午刚刚炖好的八宝银耳羹，玻璃炖盅隔水炖，最大程度的保留了食材营养成份！
步骤8/9 点击查看大图
中午暖暖的阳光下，一碗八宝银耳羹，温暖了一家人！
最后一步点击查看大图
爱上每天喝这样一碗，银耳粘稠丝滑出胶，莲子粉粉的不会碎，红枣与枸杞也都能保持原来的形状，这就是北鼎蒸炖锅隔水炖的出色之处，如果直接煮，水份很快蒸发，时间短了银耳不能出胶，时间长了有些食材就会破碎在汤羹里。

小贴士

1.八宝银耳羹，八样食材可以根据自己的喜好调整，比如还可以放入皂角米、百合、花生等其他食材！ 2.北鼎双层蒸炖锅的玻璃炖盅，可以两个炖盅分别放不同的食材，同时炖出两种炖品，非常方便！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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