口水鸡
口水鸡要好吃,在于料汁要好这是整道才灵魂,做辣椒油时候可以多做一点,沾别的凉菜吃,或者凉拌菜加两勺都是比较好的,鸡腿8.5块,剩下就是料的钱!这一道菜一共将近10块钱!
78克
61克
40克
1036
千卡
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步骤1/6
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鸡腿洗净,加入葱姜冷水下锅煮上15分钟,闷5分钟,
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步骤2/6
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煮好的鸡腿,有冰水放入冰水中冷却
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步骤3/6
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在煮鸡腿的时候准备灵魂料汁辣椒油,辣椒面、姜蒜切沫、花椒、花生碎、芝麻、白糖搅拌均匀装入碗中备用
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步骤4/6
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起锅烧油,油温8层热关火。先将一部分热油倒入干料中搅拌均匀,然后将剩下的油全部倒入
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步骤5/6
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辣椒油取出一部分,加入生抽、耗油、香醋,味道根据自己口味而定
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最后一步
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这时候鸡腿也差不多凉透取出沥干水分,切小装入盘中,倒入灵魂料汁撒点葱花即可
这道菜灵魂在于料汁,鸡肉的处理都一样只要煮熟即可!有无骨的凤爪也可以这么做,如果有黄瓜下面可以垫点黄瓜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-05
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