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鸡蛋韭菜盒子（家常）的做法

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鸡蛋韭菜盒子（家常）

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春天来了，是补充营养的好时候，吃点韭菜营养美味。逛街看一大捆才2元，孩子们爱吃，就做起来。（平时不爱吃青菜的儿子，加点菠菜也吃的停不下来）话说有了孩子们真的是想尽办法变着花样的让吃菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

韭菜 200g

、

鸡蛋 2个

、

盐 1又1/2茶匙

、

饺子调料、 1茶匙

、

味精 1茶匙

、

香油 1/2茶匙

、

色拉油适量

、

水适量

、

粉丝 2把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，韭菜洗净晾干，粉丝入水泡软，鸡蛋若干。
步骤2/6 点击查看大图
热锅加油鸡蛋烹饪熟关火捣碎，加入韭菜粉丝切碎，可以添加菠菜碎（根据个人喜好），依次加入香油、生抽、耗油、饺子料（或十三香，南德都行）味精、盐、搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
面粉加水揉至面团揉光（面不要太硬，稍微醒五分钟），切成比包饺子大的团，擀皮，加入馅料，对折捏，两头分叉捏。（也可以捏成自己喜欢的形状）
步骤4/6 点击查看大图
碗里放少许面粉加入水，搅拌成稀面水（这个是灵魂哦，想让韭菜盒子上金黄焦脆的渣渣这个一定要有）
步骤5/6 点击查看大图
煎锅加热倒油少许，依次把韭菜盒子放入煎锅，煎至底部发白，加入面水。盖上盖子煎至面水消失，打开盖子翻一下，煎五分钟出锅。
最后一步点击查看大图
金黄酥脆的韭菜盒子出锅，咬一口香脆有味。大人孩子都爱吃。

小贴士

煎鸡蛋时油一定要热，把鸡蛋倒进去筷子向一个方向不停搅拌，这样煎出来的鸡蛋很容易碎哦！面水一定要稀一点，一勺面粉，半碗水。就可以。自己掌握，主要是让菜盒煎煎熟的同时下面还能煎出一层煎脆金黄的薄面饼。拌馅时一定要先倒香油哦！锁住水分韭菜不容易出水！做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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