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香辣鸡丝面

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鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。 参与活动: #元宵节美食大赏#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 1只
、
洋葱 30克
、
面条 30克
、
香菜 5克
、
姜 5克
、
花椒 3克
、
八角 3克
、
蒜蓉辣椒油 2勺
、
糖 0.5勺
、
盐 1匙
、
醋 0.5勺
、
味精 0.2匙
烹饪步骤
步骤4/15

  展开全部15个步骤

小贴士

鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。

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发布于 2021-03-05

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