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鲜美滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋—春季减脂，边吃边瘦的做法

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鲜美滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋—春季减脂，边吃边瘦

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“三月不减肥，四月徒伤悲”，健康的减脂观念既要吃得好还有营养均衡，这次给大家带来鲜美滑嫩的虾仁豆腐蒸蛋。主要食材有鲜虾、鸡蛋、豆腐，健康减脂补充蛋白质的优质食材！并且这道菜中使用的千岛源茶油富含单不饱和脂肪酸高达79.5%，单不饱和脂肪酸不聚脂，适合小仙女们低卡低脂饮食要求。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 8个

、

内酯豆腐 1盒

、

鸡蛋 2个

、

小葱 1根

、

蒸鱼豉油 15毫升

、

千岛源纯正茶油 20ml

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材。
步骤2/16 点击查看大图
内酯豆腐切小块装入盘中。
步骤3/16 点击查看大图
鲜虾洗净，去壳去虾线，虾仁、虾头留用。
步骤4/16 点击查看大图
小葱洗净取葱绿部分切小葱圈。
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加1克盐，打散成蛋液。
步骤6/16 点击查看大图
在打好的蛋液中加等量的温开水。
步骤7/16 点击查看大图
将温开水和蛋液搅打均匀。
步骤8/16 点击查看大图
将蛋液过筛倒入豆腐盘中。
步骤9/16 点击查看大图
水开后隔水蒸，盘上用保鲜膜封一下，先小火蒸8分钟。
步骤10/16 点击查看大图
把处理好的虾仁放在微凝固的鸡蛋豆腐表面，再上锅蒸2分钟。
步骤11/16 点击查看大图
另取一小碗，加入15毫升蒸鱼豉油。
步骤12/16 点击查看大图
在锅中倒入适量的千岛源茶油烧至6成热。
步骤13/16 点击查看大图
下入虾头，中小火煎出红色的虾油。
步骤14/16 点击查看大图
将虾油趁热倒入酱油里搅拌均匀。
步骤15/16 点击查看大图
待虾仁变色后取出淋上料汁、撒上小葱绿。
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一道鲜嫩爽滑的虾仁豆腐蒸水蛋就完成啦。

小贴士

1. 这道菜中使用的千岛源茶油富含高达79.5%的单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸不聚脂，适合小仙女们低卡低脂饮食要求，更好的守护小仙女们的健康。 2.蛋液中加等量的温开水搅打均匀后再过筛，蒸出的水蛋更嫩滑。 3蒸的过程中一定注意不要用大火防止水蛋内部组织出现蜂窝影响口感。 4.用虾头煎出的虾油来调配料汁味道更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-05

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