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辣子鸡丁

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鑫小厨.

辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系， 一道家常菜，较辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 2块
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 8克
、
料酒 1勺
、
白糖 1勺
、
淀粉 30克
、
大葱 半根
、
2份姜 6片
、
干辣椒段 1把
、
花椒 半把
、
辣椒油 半勺
、
老抽 半勺
、
香菜 5根
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-03-04

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