海参鱼胶焖鸡
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步骤1/16
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鸡腿切块加适量盐、白胡椒粉腌一下
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步骤2/16
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海参、鱼胶切段;葱切段;蒜、红葱头对半切;姜切片备用
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步骤3/16
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热锅冷油下姜片炒香
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步骤4/16
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下鸡肉中火煎至两面金黄
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步骤5/16
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下蒜、红葱头炒香
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步骤6/16
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下香菇炒香
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步骤7/16
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下葱白
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步骤8/16
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下海参炒匀
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步骤9/16
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加1勺鲍鱼汁
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步骤10/16
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下半勺蚝油
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步骤11/16
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下1勺生抽
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步骤12/16
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加适量胡椒粉,淋入适量的花雕酒(也可用老酒代替)
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步骤13/16
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加少许糖提味拌匀
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步骤14/16
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加适量的水,盖盖煮开,再转中小火煮至肉熟汤汁变浓稠
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步骤15/16
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加入鱼胶焖一会儿,下葱绿拌匀即可出锅(觉得淡了,可自行补点儿盐哈)
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最后一步
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开吃啦
我今天用的是双牙鱼胶,也可以换成其它的鱼胶哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-04
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