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手擀面就这么做！从此爱上这个味儿的做法

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手擀面就这么做！从此爱上这个味儿

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无论手擀面还是饺子最简单的地方在于和面后的醒面虽简单却重要这个过程能让面团得到松弛更易进行擀制

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉适量

、

鸡蛋两个

、

油麦菜适量

、

蟹味菇适量

、

生抽适量

、

陈醋适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加凉水和成面团，软硬都成，别担心。醒面半小时左右或更长都行，把面团直接整理成长团。
步骤2/11 点击查看大图
边撒淀粉边擀面，擀成自己喜欢的厚度。
步骤3/11 点击查看大图
下面的面折叠。
步骤4/11 点击查看大图
上面的面折叠。
步骤5/11 点击查看大图
下折叠面覆盖上折叠面
步骤6/11 点击查看大图
用刀切成自己喜欢的粗细。
步骤7/11 点击查看大图
整理一下面条，觉得面厚了或粗了可以稍微扯扯。
步骤8/11 点击查看大图
起油锅，下入蛋液，凝固后倒入清水。
步骤9/11 点击查看大图
水沸腾后下入面条。我做的比较软，熟得快。而且加了淀粉擀面，面条软滑，特别适合老人小孩。
步骤10/11 点击查看大图
加入喜欢的蔬菜。
最后一步点击查看大图
加入生抽陈醋调味后盛出。

小贴士

手擀面小贴士： 1、面软或硬都行。做成自己想吃的口感。多做几次就有自己的喜好了。 2、用淀粉或者玉米粉撒面上擀面，可以更好地防粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-04

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