盐焗蟹
古人有：“蟹肉上席百味淡”的说法，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。盐焗蟹，把螃蟹身上的盐抖掉，就可以吃了，不但有效保存了蟹的鲜美，而且肉质吃口更紧实，香气更浓郁！” 参与活动: #元宵节美食大赏#
-
步骤1/7
点击查看大图
1、螃蟹两只，刷洗干净，一定要擦干，湿焗容易吸收大量盐味，造成肉咸。
-
步骤2/7
2、可以用粗盐、海盐，这用的是一包食用盐。
-
步骤3/7
点击查看大图
3、加入盐炒热，（听到滋滋的声音不用担心，那是盐蒸发水分，锅不会煮坏的）
-
步骤4/7
4、放入螃蟹，然后螃蟹用盐盖着一些，焗4～5分钟，翻过来，再焗4～5分钟就好了。（要盖上锅盖，中小火）
-
步骤5/7
点击查看大图
5、香气四溢的盐焗蟹就可以出锅啦。
-
步骤6/7
点击查看大图
6、幸运！一只蟹黄这么多，美味可口。
-
最后一步
点击查看大图
7、做个喜欢的蘸料，红葱头拍扁切碎，小米椒切碎，一起放入生抽里面泡。最后淋热的花生油。有蘸料吃起来口感更丰富。
1、可以用大闸蟹盐焗。
2、用过的盐可以炒开放凉装瓶里面，下次再用。
3、喜欢吃辣的可以做蘸料，这样吃蟹口感更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-03
盐焗蟹的其他做法
盐焗蟹的相关分类
盐焗蟹的相关推荐
-
盐焗蟹
52750人看过 -
腐竹马蹄炖羊腩
16307人看过 -
#夏日吃货嘉年华#盐焗虾
204765人看过 -
日食记|牛杂煲
87127人看过 -
#入秋滋补正当时#补气益血当归黄芪乌鸡汤
792396人看过 -
盐焗蟹
19441人看过 -
#食来运转，新年干杯#红烧牛杂
144640人看过 -
炒蟹
112457人看过 -
大闸蟹#秋日品蟹#
148313人看过 -
#流感季饮食攻略# 清炒扁豆丝
149899人看过 -
猪肉白菜炖粉条
905160人看过 -
复刻网红贵州刺梨茉莉花
43521人看过
