孜然青椒炒鸡胗
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鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,胆固醇174毫克,铁4.4毫克等。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡胗
200克
、
青椒
50克
、
洋葱
50克
、
葱
5克
、
姜
3克
、
蒜
5克
、
油
1勺
、
孜然
适量
、
蒜蓉辣椒酱
2勺
、
糖
0.5勺
、
料酒
0.5勺
、
盐
1匙
、
味精
0.2匙
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净
-
步骤2/15
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鸡胗切成大小均匀的片状
-
步骤3/15
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锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2021-03-03
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