《香橙柠檬鸡中翅》
有一天手捧着新榨橙汁在喝的时候,一个用橙汁入菜的想法突然岀现蹦了出来。于是今天就试着实践一番,未料成品一出,有人吃了连手指上沾的酱汁都舍不得放过。
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步骤1/7
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新鲜鸡中翅划花刀加入清水浸泡约一小时(期间换两次水),捞出来稍吸干水份,加入腌料拌匀腌制三小时以上(可冷藏过夜)
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步骤2/7
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橙子和柠檬用盐搓洗干净表皮。
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步骤3/7
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两种水果削出薄薄的一层(注意不要有白色膜)皮屑,将水果皮屑放入淡盐水中浸泡待用。
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步骤4/7
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削皮的橙子和柠檬榨出果汁,加入酱汁材料混合搅拌均匀待用。
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步骤5/7
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不粘锅热锅下少许油(鸡翅煎过程出油,千万别倒多)将鸡翅煎至两面金黄
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步骤6/7
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将混合酱汁和腌制鸡翅剩下的腌料一起倒锅中,调小火盖上盖煮约15分钟后开盖调大火煮至收汁(酱汁别收太干了。)这个过程可根据自己的口味调味。
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最后一步
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酱汁收至八成稠关火鸡翅上碟摆盘,将酱汁淋在上面,捞出果皮屑,大块的切丝,摆在鸡翅上面装饰(可吃)即可。成品果香浓郁,色泽鲜艳,口感酸甜适中,非常美味,开吃停不的节奏。
建议少放油,不加水,酱汁收八成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-03
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