韭菜素馅包
春天的韭菜鲜嫩肥美,入春自然得抓紧时间来尝鲜!春韭不止好吃,还有很好的养生功效,中医常以韭菜种子和叶入药,能补肾养肝、美容抗衰,缓解便秘,增强脾胃之气!今天就用韭菜来做一道超快手的早餐点心——韭菜素馅包,韭菜、鸡蛋搭配腐皮碎拌成馅料,再用现成的饺子皮捏成小包子,蒸一蒸就能上桌!春韭肥嫩鲜香,加了鸡蛋和腐皮碎,富含蛋白质和钙质,这样搭配营养满分!给孩子安排上这早餐,一整天都元气满满,身体倍儿棒!
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步骤1/17
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准备食材和工具:石屏豆腐皮1张、鸡蛋3个、韭菜一把、饺子皮一叠、植物油、酱油心生、小鲜侣调味汁、芝麻油、食盐适量、十三香半勺、鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/17
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准备石屏手工豆腐皮,原浆酿造,传统手工艺,采用非转基因大豆,散发自然大豆气息,蛋白质含量高,可煮、炒、凉拌、炸、涮火锅,口感柔嫩,原汁原味;
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步骤3/17
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取用1-2张,泡温水至变软;
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步骤4/17
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攥干水分切成碎末待用;
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步骤5/17
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韭菜洗净切碎待用;
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步骤6/17
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碗中打入3个鸡蛋,挤入小鲜侣调味汁搅打均匀(小鲜侣调味汁以天然食材为原料,重重锁鲜制作,以更成熟的生物酶解技术,生成更易吸收的肽,自然唤鲜,提升人体对营养的吸收率);
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步骤7/17
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,倒入鸡蛋液炒成蛋花盛出;
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步骤8/17
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碗中倒入韭菜碎、鸡蛋花、腐皮碎、适量食盐、芝麻油、半勺十三香,挤入适量原鲜调味汁(小鲜侣调味汁从鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,不添加防腐剂色素等,给孩子吃也放心);
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步骤9/17
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再挤入适量酱油心生,搅拌均匀待用;
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步骤10/17
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取几张饺子皮,堆叠在一起擀开擀薄;
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步骤11/17
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再一张张揭开后,取一张放上馅料;
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步骤12/17
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依次提褶收口捏成包子状(具体操作可参考视频教程);
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步骤13/17
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鹅妈妈钛晶锅中放入做好的小包子,上汽蒸5分钟左右;
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步骤14/17
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蒸好的包子带着些许的透明和油润,个个饱满,鲜香四溢;
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步骤15/17
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喜欢吃辣的宝宝们还可以搭配海鲜干贝xo辣酱,满满海鲜风味;
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步骤16/17
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用饺子皮替代手工揉面的繁琐,只需要把馅料拌一拌,放进饺子皮中,揉捏成包子的形状即可,蒸一蒸就上桌,一口气吃三个都不够;
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最后一步
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馅料中加入了云南古法的原汁豆腐皮,咬一口,带着腐皮的柔韧和大豆的清香,口感和营养都更加丰富!趁着春韭上市的季节,赶紧动手做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-02
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