番茄土豆牛腩汤+金针菇蒸豆腐+萝卜蒸肉沫+蒸圆白菜
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每逢佳节胖三斤,估计不少人都有这经历。节后复工,饮食一定要清淡,多蒸炖少油盐,花钱少吃得好,营养健康最重要。 这几天家里的饭菜一直都是以蒸、煮、炖为主,做法简单省事,全家人吃得舒服又舒心。蒸炖是最好的选择,也是最为健康的烹饪方式,最大程度地还原食材的鲜美味道,在做饭过程中也不会产生什么油烟,对于做饭的人来说也是最为轻松的。 但是蒸炖对容器的要求比较高,我用的北鼎双层蒸炖锅,北鼎双层蒸炖锅延续了北鼎厨具的高颜值和高实用性,使用的材料采用加厚钢化玻璃锅盖,材质选择食品级 304 不锈钢,316L不锈钢发热盘,婴儿使用级别 PP等,看着个头不大,但是容量是非常大的。 另外还配了陶瓷大炖盅和两个猪猪盒,完美适用北鼎蒸炖锅,材质通过FDA食品接触安全标准,好清洗不串味,高温烧制的强化瓷,耐冷热,可以进冰箱、蒸锅、烤箱、微波炉等,颜值高实用性还强,能炖能蒸,轻松做出三菜一汤。 来看看我是怎么做这一桌饭菜的吧,不费力,又好吃,大人孩子都喜欢!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
【番茄土豆牛腩汤】 :番茄
2个
、
土豆
2个
、
洋葱
1个
、
牛腩块
500g
、
葱姜料酒
适量
、
生抽酱油
适量
、
冰糖
适量
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
【萝卜蒸肉沫】:白萝卜
适量
、
肉馅(猪肉、胡萝卜、香菇、莲藕、鲜味酱油、蚝油)
适量
、
玉米淀粉
1勺
、
清水
2勺
、
【金针菇蒸豆腐】 :金针菇
1把
、
豆腐
1小块
、
胡萝卜
小半根
、
香菇
2个
、
轻盐原味酱油
适量
、
【蒸胡萝卜圆白菜】 :胡萝卜
半根
、
圆白菜
半个
、
面粉
半碗
、
大蒜
适量
、
食用油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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先来看看西红柿土豆牛腩汤。准备好食材,土豆去皮、洋葱洗净、番茄洗净备用,牛腩块先用清水泡去血水,再把牛腩块放进锅里,加入清水,大火烧开,放些葱姜料酒一起煮出血沫,捞出后用温热的水冲洗干净备用;炒锅上火,放少量食用油,加几粒冰糖小火融化,炒出焦糖色,再把牛腩块放进去翻炒,裹上糖色;
-
步骤2/18
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把洋葱切成块放进锅里,和牛腩块翻炒均匀;土豆和番茄切成滚刀块,放进北鼎陶瓷大炖盅里,现把炒过的洋葱和牛腩块也放进大炖盅里;
-
步骤3/18
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加上足量的热水,一勺生抽酱油,少量盐。蒸炖锅里加入足量的清水,将陶瓷大炖盅放进去,盖上盖子,启动炖的功能,炖2小时以上。注意,这里一定要加热水,最好是开水,因为牛腩处理过了,用凉水的话会让牛腩口感不好,所以一定要用热水。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-03-02
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