凉拌菠菜
红嘴绿哥小菠菜加一把花生米,简单一拌,香脆鲜嫩,清淡营养,特别地好吃~~~ 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
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步骤1/10
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备好食材
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菠菜摘去黄叶后清洗干净
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步骤3/10
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锅中水开加少许食盐,放入菠菜,焯烫1分钟左右
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步骤4/10
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当菠菜断生变软后捞出,迅速放入凉开水中激一下
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步骤5/10
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将菠菜攥干水分放粘板上,用刀切碎段
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步骤6/10
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放入盆中,调入柠檬沙拉汁;沙拉汁为复合型调料,甜咸口味的
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步骤7/10
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接着放入芝麻香油
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步骤8/10
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再放入花生米和白芝麻,拌均即可
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步骤9/10
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翻拌均匀,即可装盘
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最后一步
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酸酸咸咸,香酥开胃,下酒又下饭
1、菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒、拌或做汤。
2、菠菜的红根头千万不要摘掉哦,红色菠菜根,属红色食品类,营养丰富,含具有很好的食疗作用。
3、没有沙拉汁,可以根据自家口味,调入食盐、白糖、香醋,生抽和芝麻香油等调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
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