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玉子花开之肉沫蒸玉子豆腐蛋的做法

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玉子花开之肉沫蒸玉子豆腐蛋

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玉子花开之肉沫蒸玉子豆腐蛋：元宵节做上这么一道肉沫鲜美，豆腐嫩滑，造型美观，寓意美好的肉沫蒸玉子豆腐蛋，祝愿我们的生活在新的一年里如这花儿盛开般灿烂美好！参与活动: #元宵节美食大赏#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

玉子豆腐 2条

、

猪肉 100克

、

鸡蛋一个

、

蒜瓣两个

、

葱一根

、

小米辣一个

、

六月鲜轻盐酱油一勺

、

李锦记旧庄蚝油一勺

、

淀粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
玉子豆腐两条从中间切开。
步骤2/14 点击查看大图
捏住一头把玉子豆腐挤出来。
步骤3/14 点击查看大图
切成均匀的小块。
步骤4/14 点击查看大图
把玉子豆腐摆在盘里。
步骤5/14 点击查看大图
瘦肉剁成肉沫。
步骤6/14 点击查看大图
葱切葱花，小米辣切沫，蒜头剁蒜末。
步骤7/14 点击查看大图
锅里放油，爆香蒜末。
步骤8/14 点击查看大图
倒入肉沫翻炒，加入适量六月鲜轻盐酱油和太太乐鲍汁蚝油，炒香。
步骤9/14 点击查看大图
把肉沫铺在玉子豆腐上，围成圆形，中间留个洞。
步骤10/14 点击查看大图
肉沫中间打入个鸡蛋。锅里水开后，放进去，蒸8分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
蒸好的玉子豆腐肉沫汤汁比较多，倒出来碗里备用。
步骤12/14 点击查看大图
锅里放油，倒入汤汁煮开，倒入少许六月鲜轻盐酱油和太太乐鲍汁蚝油，煮开，最后加入少许生粉水勾个琉璃芡。
步骤13/14 点击查看大图
撒上葱花小米辣点缀。
最后一步点击查看大图
生活如这玉子花开般幸福美满！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-01

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