不加一滴油的红烧肉
家里有孩子,我经常做这个不加油的红烧肉,软烂入味,入口即化,不加一滴油,味道却一点不输。 以往孩子总是泪眼汪汪看着肉,实在不敢叫多吃,自从学会做这个无油版的红烧肉,孩子终于可以多吃几块过嘴瘾了
-
步骤1/10
点击查看大图
500克五花肉洗净,切合适大小的块
-
步骤2/10
点击查看大图
冷水下锅焯水,加一点料酒去除腥味,2.3分钟就可以控水捞出,洗净浮沫,备用
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中放一大勺水,一勺糖,水跟糖的比例是2:1,可以根据肉量自行调节比例
-
步骤4/10
点击查看大图
熬糖时切记小火慢熬,不能急,糖熬成枣红色就可以了
-
步骤5/10
点击查看大图
下入焯好的五花肉翻炒,再加入蒜瓣,姜片,八角炒香(不要炒太长时间,那样糖就苦了)如果觉得颜色不够可以加一点老抽调色
-
步骤6/10
点击查看大图
加没过肉的温水
-
步骤7/10
点击查看大图
加一颗香葱后盖上盖子大火烧开,中火炖30分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
这时候汤收的差不多了,加一勺盐和喜欢的食材,我这次加的豆腐泡,喜欢还可以加蛋,加土豆等,盖上盖子再炖10分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
约40-50分钟,最后收下汁,喷香的红烧肉就好了,加点鸡精就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
不加一滴油,味道一点也不输,软烂入味,多吃几块也不怕油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
#年饭要飘香,就用外婆乡#年夜饭红烧肉肥而不腻有技巧
-
鹌鹑蛋香菇红烧肉
-
#我家乡的酱油美食#鳗鱼红烧肉
-
#米饭最强CP#红烧肉沫茄子
-
#舌尖上的乡村同款美食#肥而不腻的土豆红烧肉
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7748791人看过 -
凉拌白菜
4379473人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6913272人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
794319人看过 -
酱油肉的制作方法
198399人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
618374人看过 -
红烧黄花鱼,一道鲜美的吉祥菜 #一口新年味,全家享佳味#
248599人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5562153人看过 -
葱油饼
61083人看过 -
麻辣香锅
101363092人看过 -
️这玩意儿我能吃一辈子!有手就会做系列
1577383人看过 -
蒜泥白肉,川菜凉菜中之经典
1301013人看过