手撕咸面包
-
步骤1/10
点击查看大图
将所有材料放一起和面,直到面团揉搓成手撕能看见一层薄薄的膜来,然后保温30℃的环境里发酵至2倍大小。
-
步骤2/10
点击查看大图
发酵好的面团按压排气后分成大小均匀的10等份,整理成圆形后擀成长条形
-
步骤3/10
点击查看大图
折成三叠
-
步骤4/10
点击查看大图
再次擀成长条形
-
步骤5/10
点击查看大图
撒上蓝莓,咸口的可以加肉松,卷好装盘
-
步骤6/10
点击查看大图
二次发酵至1.5倍大
-
步骤7/10
点击查看大图
刷上一层薄薄的蛋黄液,撒上芝麻或者肉松,(我做的两个味道,芝麻的是包入了蓝莓的,肉松的里面加的肉松)
-
步骤8/10
点击查看大图
180℃上下火预热10分钟,放入烤盘160℃烤45分,根据上色情况及时加盖锡泊纸,防止表层烤糊
-
步骤9/10
点击查看大图
我今天的是刚有点上色就加盖了锡泊纸,这烤好出来的效果,非常漂亮
-
最后一步
点击查看大图
出炉后可以刷上一层蜂蜜水,会更漂亮
烤炉温度要根据自己烤箱功率制定,每次制作要积累经验,初学者建议烘烤时多留意烤箱内的上色情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
手撕咸面包的相关分类
手撕咸面包的相关推荐
-
流沙黑芝麻馅
1066528人看过 -
下午茶—港式菠萝包
543314人看过 -
大大大月饼
95506人看过 -
香香的黄油煎滴椒盐小土豆
458586人看过 -
玉米烙
410176人看过 -
柚子蜜|香气四溢
127532人看过 -
菠萝干#夏至日,大口吃面#
134701人看过 -
龙井茶米月饼#晒出你的中秋团圆饭#
145132人看过 -
#美味开学季#巧克力月饼
152101人看过 -
【蒸】蜜枣小米糕
42517人看过 -
#肉食主义#白切猪肚
125300人看过 -
#餐桌上的春日限定#家常爆炒牛蛙~紧实鲜嫩超下饭
4040203人看过