酸甜草莓味百奇棒的做法

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酸甜草莓味百奇棒

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小朋友每次超市必给我带百奇棒，也不好意思辜负她的好意，硬着头皮吃的好腻。外层巧克力裹得略微厚，口感太腻了，满口都是一个味道，没什么新奇，下次坚决抵制她再买！还是自己动手制作一份吧，也不难！用草莓巧克力裹，撒上一层杏仁脆片，酸酸甜甜外加杏仁片的香味！口感挺好，一不小心，被她偷吃好几根！做法如下！参与活动: #元宵节美食大赏#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

A材料：高筋面粉 50克

、

低筋面粉 50克

、

牛奶 40克

、

耐高糖干酵母 2克

、

细砂糖 4克

、

盐 2克

、

玉米油 20克

、

B装饰：草莓味巧克力币 100克

、

杏仁脆片适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、准备材料。
步骤2/13 点击查看大图
2、将A材料倒入盆中，j酵母不要和盐、糖接触。
步骤3/13 点击查看大图
3、带PVC手套，揉成略光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
步骤4/13 点击查看大图
4、醒好的面团，擀开成薄长方形，厚度3-5毫米，喜欢成品长一些，擀开的时候可以尽量擀长一些。
步骤5/13 点击查看大图
5、切成均匀长条，3-5毫米宽度，太细烤制容易弯曲，太宽成品会宽一些。
步骤6/13 点击查看大图
6、均匀排入烤盘。放入烤箱发酵档28度，发酵25分钟。
步骤7/13 点击查看大图
7、快发酵完成，取出烤盘，180度预热烤箱。放在预热好的烤箱中层位置，180度烤12分钟，上色满意可加盖锡纸。
步骤8/13 点击查看大图
8、烤完取出冷凉。准备巧克力币和杏仁脆片。
步骤9/13 点击查看大图
9、巧克力装入裱花袋或者高一些的容器，隔水融化成液态。杏仁脆片掰成碎片。
步骤10/13 点击查看大图
10、冷凉好的百奇棒放入草莓巧克力中，裹一薄层巧克力，再撒上杏仁脆片，完工！
步骤11/13 点击查看大图
11、巧克力凝固后，密封保存或者直接开吃！
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

小贴士：1、百奇棒切条摆放尽量均匀，直一些，不然烤制会弯曲。 2、喜欢别的口味的巧克力，替换成自己喜欢的口味即可！ 3、杏仁脆片可以多撒一些。 4、文中使用的烤箱是PE3050，烤温烤时根据自家烤温来调整！

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发布于 2021-02-28

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