青椒牛柳
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
青椒
半个
、
牛肉
100克
、
盐
1克
、
糖
5克
、
胡椒粉
适量
、
鸡蛋清
1个
、
料酒
1勺
、
姜汁
少许
、
生抽
1勺
、
老抽
少许
、
淀粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛肉顺着纹路切成一厘米厚片,再横向切断法切成条,为的是炒出来的牛肉比较嫩
-
步骤2/4
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牛肉用蛋清,料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟
-
步骤3/4
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尖椒切菱形块,葱花姜切片
-
最后一步
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热锅凉油(可多放点油),油热5成下入牛肉中火炒熟捞出,锅里留少许底油,下入葱花姜片,再放入尖椒炒一下,放生抽老抽,少许盐和糖提鲜,在放入牛肉翻炒一下,淋入水淀粉勾芡出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-28
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