香辣粉蒸肉+玉米排骨汤+党参排骨山药汤

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在我们大湖北，鱼糕，各种蒸肉扣肉都是办宴席的时候必不可少的从小耳目渲染都会自己做今天这个粉蒸肉是用我们自家做的炸辣椒代替了外面卖的粉蒸肉料口感更加，超级下饭，所以来这里跟你们分享一下做法收到这个北鼎的蒸炖锅之后除了满满的惊艳感之后总觉得还得来点实际的操作所以第一次就奉献给了这个菜上蒸下炖真的方便不说有两个炖盅，家人朋友一起吃饭的时候选择大的那个炖盅一个人吃饭的时候吧选者小的刚好一顿一杯，而且还可以一边炖汤一边焖饭上面蒸菜方便操作而且也很容易清洗

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五花肉一块【粉蒸肉】

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炸辣椒一小碗【粉蒸肉】

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豆瓣酱一大勺【粉蒸肉】

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姜末【粉蒸肉】

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生抽一勺【粉蒸肉】

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耗油一勺【粉蒸肉】

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糖半勺【粉蒸肉】

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十三香半勺【粉蒸肉】

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胡椒粉少许【粉蒸肉】

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土豆三个【粉蒸肉】

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筒骨一根

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玉米半个

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山药半根

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当归 2g

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黄芪 2g

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党参 2g

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红枣两个

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料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
熬排骨汤之前排骨需要焯水冷水入锅，一勺料酒，煮开然后温水冲净浮沫沥干水待用
步骤2/26 点击查看大图
最近买了很多平常的药材回来，这里有当归，黄芪，***参因为煲汤的杯子不大我就只放了一丢丢你们根据实际情况来哦
步骤3/26 点击查看大图
这两个杯子很可爱吧，可以同时煲两个不一样的味道而且还不会窜味道哦我经常是早上喝一杯下午茶在喝一杯
步骤4/26 点击查看大图
这个是玉米排骨汤，生姜玉米排骨就可以啦
步骤5/26 点击查看大图
这个是山药排骨汤，刚才准备好的中药洗净丢进去，还放了些红枣进去
步骤6/26 点击查看大图
肥瘦相间的五花肉切成均匀的厚片一定要有肥肉才香哦我甚至更建议你们选择肥一些的吃起来更香
步骤7/26 点击查看大图
加入一些碎一些的姜末
步骤8/26 点击查看大图
还有一大勺豆瓣酱，这个很关键既能调色也会更入味儿哦
步骤9/26 点击查看大图
半勺糖，一丢丢胡椒粉，和盐，十三香半勺
步骤10/26 点击查看大图
一勺生抽
步骤11/26 点击查看大图
一勺耗油
步骤12/26 点击查看大图
最关键的来啦，这个估计很多人都不知道云贵川的估计都吃过名字叫炸辣椒，拿来炒肉，炒饭，是一个百搭品湖北那边一般家里做粉蒸肉都不会买现成的粉蒸肉料都是用这个拌的喜欢的可以留言
步骤13/26 点击查看大图
可以适量多加一些，真的很香
步骤14/26 点击查看大图
我喜欢里面放土豆，还可以放南瓜，芋头根据个人喜好来用手彻底的抓匀
步骤15/26 点击查看大图
一顿吃不完，用小碗来做最好啦可以一次性多做一些，放冰箱吃之前蒸一下就可以啦肉皮朝下哦一片挨着一片放就行
步骤16/26 点击查看大图
上面均匀的码上土豆和炸辣椒料
步骤17/26 点击查看大图
这个自带的猪猪盒装刚好，很漂亮，上面那一层刚好可以同时放两个
步骤18/26 点击查看大图
这个蒸架放进锅里，杯子上面盖上盖子
步骤19/26 点击查看大图
第二层蒸架架上，盖上盖子这个锅和别的过其中一个优势就是可以不用中途拿出来加水边上就可以看得见水位多少，直接就可以加煎至不要太方便哦
步骤20/26 点击查看大图
给你们看下这里有最低和最高水位，直接可以看见水位多少
步骤21/26 点击查看大图
开启蒸功能，我用了一个小时左右刚好，你们如果喜欢软糯些的可以在继续蒸
步骤22/26 点击查看大图
汤好了以后加适量盐调味即可
步骤23/26 点击查看大图
粉蒸肉也好啦，等会儿倒扣过来就可以啦
步骤24/26 点击查看大图
以前在外面买的那种粉蒸肉料总觉的太咸，这个是有点酸辣口味的，真的太下饭特意多做了一些，因为后天朋友来吃饭也想着分享给她们试试今天土豆拌在一起蒸也特有味儿
步骤25/26 点击查看大图
这个炖盅真的太合适了中午和晚上刚好一顿一杯感觉不多不少
最后一步点击查看大图
将心态放平，把心灵放空，真正的快乐源于一颗平平淡淡的心，不计较名利，看淡得失，才会体会到真正的乐趣，只有淡泊宁静，才是通透的人生。