野山菌炖老母鸡
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小崽子肠胃不太好，抵抗力有点差，所以老母亲只能辛苦一些调理
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
老母鸡
半只
、
干香菇
5朵
、
生姜
5片
、
葱
一段
、
盐
适量
、
羊肚菌
9朵
、
鸡油菌
3朵
、
竹荪
5朵
、
姬松茸
4朵
、
茶树菇
一小把
、
枸杞
20粒
、
大枣
3颗
烹饪步骤
-
步骤1/6
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各种菌类清水多洗几遍，洗干净，拿温水浸泡
-
步骤2/6
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老母鸡凉水下锅，水开煮3分钟，这样血沫会去的干净些，然后捞出流水冲洗干净
-
步骤3/6
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这是配料，姜，葱段，还有泡菌类的水，鸡子一次性放入砂锅，大火开煲。在这里强调下泡菌子的水前面清洗过几遍，然后我们再用温水泡的，所以这个水是很香的，在泡的时候，可以一次性把煲汤的水加够，这样煲汤的时候用这个水就行了。中间煲汤不再另外加水，影响汤的浓郁。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-02-28
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