吮指麻辣小龙虾
麻辣小龙虾配啤酒,不是很贵,就是对味! 干杯 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味,为爱添美味#
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步骤1/10
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市场买的鲜活小龙虾,用水冲净。
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步骤2/10
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如图固定住小龙虾,(拇指和食指固定住钳端,无名指和小手指固定住尾部)拿出一个刷子刷洗小龙虾腹部(看这肚子里藏着的黑泥)
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步骤3/10
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刷干净啦,对比一下是不是很明显
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步骤4/10
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将龙虾尾中间尾翼左右晃动后拉出,这样一根完整的虾线就去除掉啦
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步骤5/10
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用剪刀将头部前1/3斜型剪去,除去胃囊
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步骤6/10
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这就是收拾的非常干净的小龙虾了,自己动手就是放心
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步骤7/10
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锅中烧水,水开下入小龙虾焯水
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步骤8/10
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至水沸后捞出龙虾都在为节日添加色彩
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步骤9/10
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起锅烧油,油热下入葱姜、花椒、麻椒、火锅底料,郫县豆瓣酱翻炒出红油,倒入小龙虾翻炒,烹入料酒、倒入一罐啤酒,(啤酒不够,开水来凑)加入少许盐和耗油,盖盖煮15分钟
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最后一步
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15分钟后大火收汁,出锅摆盘,吃!!!冰镇的啤酒都准备好了没
如果遇到一个愿意给你剥小龙虾的人,就嫁了吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-28
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