淮山映月圆(山药蒸肉沫)
淮山映月圆(山药蒸肉沫):元宵夜,团圆夜,围成圆环的山药,团成圆圆的肉沫,圆圆的蛋黄,团团圆圆的,祝愿我们都能月圆家圆人团圆! 参与活动: #元宵节美食大赏#
89克
47克
28克
1098
千卡
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步骤1/9
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猪肉清洗干净,剁成肉沫,加入一勺生抽、一勺太太乐鲍汁蚝油、少许盐、一勺生粉,一勺花生油,抓匀,腌制10分钟。
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步骤2/9
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铁棍山药去皮切成厚片,放在水里泡着防止氧化变黑。葱切葱花。
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步骤3/9
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山药围成圆环,中间放入肉沫。肉沫中间挖个洞,放入蛋黄。
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步骤4/9
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锅里水开后,把山药肉沫放入,盖上锅盖,蒸15分钟左右。
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步骤5/9
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蒸好的山药肉沫汤汁很多,倒出碗里。
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步骤6/9
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锅里放油,把汤汁倒进去煮开,加入生抽蚝油调味,倒入生粉水勾个琉璃芡。
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步骤7/9
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把汤汁倒在蒸好的山药肉沫上。撒上葱花放上枸杞点缀。
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步骤8/9
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团团圆圆过元宵!
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最后一步
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好看好吃好兆头!
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发布于 2021-02-27
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