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黄油咸餐包的做法

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黄油咸餐包

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黄油咸餐包材料简单得不行，但做出的面包成品超香软好吃，总结原因还是用了中种法，而材料是使用麦香味很浓郁的金龙鱼面包粉，面包粉拌面团时出膜快，有拉丝强迫症的吃货大可放心了；这款小餐包调味以盐为主，量稍多一点，但纯咸的口感并不好，所以糖同时也要放，起中和作用，反正做出来就香喷喷的，太吃好了，具体做法看以下的的分享吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面包粉 250克

、

黄油 40克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 4克

、

牛奶 110克

、

盐 5克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油咸餐包
步骤2/15 点击查看大图
黄油咸餐包
步骤3/15 点击查看大图
黄油咸餐包的主要材料
步骤4/15 点击查看大图
取100克面包粉，加进酵母，110克的牛奶放在面包机内，稍微搅拌一下，就停下
步骤5/15 点击查看大图
让中种面团发酵至有很多洞洞的样子就行
步骤6/15 点击查看大图
再加进余下的面包粉，鸡蛋，盐，糖
步骤7/15 点击查看大图
面包材料搞拌成团后，把切块的黄油放进面包机内
步骤8/15 点击查看大图
把面团与黄油充分混合好，面团表面光滑，最好能出现手套膜那样子的状态
步骤9/15 点击查看大图
任由面团在面包机内发酵至2.5倍大
步骤10/15 点击查看大图
重新启动面包机，稍微搅动一下排出气体即可停下来，继续搞动时间太长会坏事的
步骤11/15 点击查看大图
把排气后的面团切割为8等份，静置15分钟
步骤12/15 点击查看大图
把每一分面团擀成长条，随意绕圈打结就可以了
步骤13/15 点击查看大图
把做绕成好的面团发酵1.5倍大，在发酵好的面团表面涂点蛋液
步骤14/15 点击查看大图
烤箱预热170度，把面包放烤箱内烤20分钟即可
最后一步点击查看大图
黄油咸餐包晾至常温食用，真香软

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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