冬瓜皮蛋汤
煲冬瓜汤,很多人喜欢放虾皮、海米、海带等食材来增加冬瓜汤的鲜味,而今天蕾宝则推荐另一种食材——皮蛋,吃多了凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥,快来试试冬瓜皮蛋汤吧,做法简单,汤汁奶白,味道鲜上加鲜,好吃解腻,连厨房小白都能轻松学会。下面就来看看具体做法吧! 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/5
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准备所需食材,冬瓜削去外皮切成薄片,皮蛋剥去硬壳稍微切碎,而生姜最好选用老姜,切成细丝备用;
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步骤2/5
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起锅倒入少许食用油,油热后倒入姜丝和皮蛋碎爆炒一会,爆炒出香味;
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步骤3/5
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接着往锅中倒入2大碗清水,大火煮沸2分钟后倒入冬瓜片;
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步骤4/5
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继续煮至冬瓜熟透,中途可用锅铲撇出浮末;
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最后一步
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最后调入小半勺盐和胡椒粉,翻拌均匀后撒上葱花和枸杞即可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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