番薯丸
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番薯丸是福建福清的地方特色小吃,金灿灿的外皮,圆乎乎的可爱外形,有祝福阖家团团圆圆的寓意,这个元宵节吃它再合适不过了!今天就给你们安排上这脍炙人口的番薯丸,揉粉的时候用葛根粉代替了粗地瓜粉,葛根有“千年人参”之称,它的主要成分除了淀粉,还含有12%的黄酮类化合物,包括葛根素、大豆黄酮苷,花生素,氨基酸,和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,清热润肺补五脏,是老少皆宜的滋补食品;这样改良版的番薯丸软糯Q弹更有营养!小小的圆球里包裹着丰富的肉馅,再加上香菇、青菜、紫菜,热热闹闹地煮出一大锅,一碗下肚,简直鲜到把持不住!
营养分析
查看详情
61克
36克
142克
1242
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
红薯
400g
、
木薯淀粉
50g
、
井意葛根粉
150g
、
猪肉
200g
、
葱
适量
、
红葱头
适量
、
红萝卜
适量
、
酱油心生
适量
、
小鲜侣调味汁
适量
、
盐
适量
、
香菇
适量
、
青菜
适量
、
粉丝
1小把
、
紫菜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/24
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准备食材和工具:红薯400克、木薯淀粉50克、井意葛根粉150克馅:猪肉200克、葱、红葱头、胡萝卜、酱油心生、小鲜侣调味汁、盐汤底:香菇、青菜、粉丝1小把、盐、紫菜、酱油心生、小鲜侣调味汁鹅妈妈钛晶锅
-
步骤2/24
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400克红薯切片放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟;
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步骤3/24
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胡萝卜、红葱头切细丁,葱白切段,葱绿切葱花,紫菜撕成小片待用;
步骤4/24
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发布于 2021-02-26
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