芋头白菜卤
白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬,但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下,愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托,整道菜味浓而不腻,特别下饭。
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步骤1/16
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将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。
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步骤2/16
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把泡发好的香菇切薄片。
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步骤3/16
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150g五花肉切成肉丝备用。
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步骤4/16
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200g大白菜洗净去梗,切成小段。
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步骤5/16
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150g芋头去皮后切成小方块。
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步骤6/16
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热锅少油,把芋丁倒入。
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步骤7/16
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小火煎至表面微黄后盛盘备用。
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步骤8/16
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留起底油,加入2g生姜丝。
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步骤9/16
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接着倒入肉丝,小火煎至两面微黄。
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步骤10/16
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然后倒入香菇和干贝,翻炒约2分钟。
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步骤11/16
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再加入2g老抽,翻炒至上色均匀。
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步骤12/16
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加入适量开水,没过食材。
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步骤13/16
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再倒入白菜叶和芋头丁。
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步骤14/16
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加盖炖煮约25分钟。
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步骤15/16
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出锅前撒点盐,就可以开吃咯。
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最后一步
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完成!
工具:锅
熟练耗时:45mins(不含浸泡时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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