红运什锦咸汤圆
给有糖尿病的妈妈特制的元宵节汤圆
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步骤1/12
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准备好食材。
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步骤2/12
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用料酒和盐，将肉糜和虾仁去腥腌制一会。
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步骤3/12
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将香肠、荸荠、榨菜、香菇(温水泡软挤干水分)，分别切碎粒。
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步骤4/12
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将肉糜和虾仁混合，用刀剁在一会。
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步骤5/12
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煎葱油备用。
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步骤6/12
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依次放入肉馅儿、香肠、香菇、榨菜、蚝油，炒熟后关火加入荸荠翻炒均匀。
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步骤7/12
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糯米粉分成两份，其中一份加入少许红曲米粉。
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步骤8/12
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糯米粉中加入热水，用筷子搅拌成絮状后用手揉搓成团，湿润而不粘手即可。
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步骤9/12
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每次各取一块面团揉成圆。
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步骤10/12
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包入馅儿料。
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步骤11/12
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手掌揉搓成光滑的圆球。
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最后一步
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沸水下锅，煮至变大变软，飘起来即可。
做面团加水时少量多次哟！
红曲米粉预热才会变红，不要加多了哟！
面团暂时不做的时候用保鲜膜盖好哟！
下锅的汤圆开始记得搅动，不要粘底哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-26
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